E’ autunno e le pere sono di stagione quindi perchè non creare un’ottima torta? Ingredienti: 150 gr farina semintegrale T2 50 gr farina bianca 3 pere william 130 gr zucchero integrale polverizzato 1 bustina lievito vanigliato 1 cucchiaino vaniglia bourbon 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di latte di soia e riso (un qualunque latte vegetale va bene) qualche quadretto… Read more →
Ingredienti 120 gr zucchero di canna 120 gr farina fioretto 120 gr farina tipo 00 100 gr nocciole tostate 100 gr margarina 2 pizzichi di bicarbonato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di vaniglia 2 tappini di grappa Esecuzione Tostare per qualche minuto in padella, le nocciole. Mettere nel frullatore le nocciole tostate con 50 gr di zucchero e… Read more →
Amo tantissimo la pasta ripiena, amo i broccoli..quindi perchè non provare a unire le due cose? Ingredienti per la pasta (per circa 100 tortelli) 300 gr di misto farina grano duro e semola di grano 150 gr di acqua (circa) 1 cucchiaino di curcuma + la punta dello stesso di paprika dolce 1 pizzico di sale (a piacere) impastare e… Read more →
Eccomi con una nuova ricettina veloce veloce ma gustosissima…amo il basmati come tipo di riso ma in casa faccio fatica a farlo apprezzare, questa ricetta mi ha aiutato molto, è appetitosa e coreografica, appaga palato e vista. Ingredienti per 3 persone: 300gr di basmati 3 belle zucchine verdi una bella cipolla bianca + uno scalogno piccolo una carota una scatola… Read more →
Dove abito io sono molto amati i tortelli ripieni con la zucca, li adoro ma…dovevo farli vegani assolutamente…una sfida con me. Prima di tutto ho dovuto farmi gli amaretti, che sono un tipico ingrediente del ripieno, poi… Ingredienti per il ripieno: 600gr polpa di zucca cotta (al forno è meglio resta più asciutta) 100gr circa di amaretti (fatti da me… Read more →
Ah la mattonella!!! si quel dolce al caffè e burro!! finalmente mi sono decisa e l’ho veganizzata! è stato semplicissimo. Ingredienti: -un pacchetto di biscotti vegan, circa 350 gr (io ho trovato dei frollini integrali della vivi verde coop che sono buonissimi, ma vanno bene anche i cruscoro saiwa) -110 gr di margarina vegetale (io uso la vallè bio, scatola… Read more →
Ingredienti: 120 gr farina T2 80 gr farina bianca normale 150 gr zucchero di canna Buccia grattata di 1 limone intero 1/2 limone spremuto 2 mele golden piuttosto verdi 1 bustina lievito un pizzico di cannella 1 bustina di pinoli 1 bicchiere scarso di olio di semi di girasole 1 bicchiere di latte di soia 1/2 filetta aroma vaniglia Procedimento:… Read more →
So che sono molte le versioni del tiramisù, tanti ci provano e riprovano fino ad ottenere un gustoso dolce al cucchiaio, perchè è questo che mi manca, un dolce al cucchiaio che mi soddisfi il palato e penso di averlo trovato, naturalmente non è tutta farina del mio sacco, ho preso spunti un po’ qua e un po’ la’ e… Read more →
Questa ricetta non è mia ma la posto perchè è fantastica, l’ho scopiazzata da un corso di cucina fatto un mesetto fa, poi, come al solito, apporto le mie modifiche culinarie in base al gusto. Ingredienti verdure a piacere (zucchine, carote, funghi champignons, peperoni rossi, gialli, verdi, cipolle, pomodorini ciliegino ecc..) seitan, wurstel, tofu naturale o alla piastra o alle… Read more →
Dove vivo io sono molto apprezzati i guancialini di maiale in umido 🙁 e una sera sono stata invitata a cena con questo piatto appunto…allora ho pensato…perchè non provare il procedimento usando il seitan??!! e così ho fatto e direi che il risultato è stato apprezzato, non da tutti si intende, gli scettici e incorruttibili ci sono sempre, ma da… Read more →
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