Nocheesecake

Ingredienti base:

  • 300 gr Biscotti Vitasnella ai frutti rossi
  • 60 gr Burro di soia o margarina

preparazione base:

sbriciolare finemente i biscotti e amalgamare, con le mani, con burro di soia o margarina, stendere il composto sulla base della tortiera e porre in frigorifero a raffreddare

Ingredienti farcitura:

  • 200 gr panna da montare Valsoia
  • 1 scatolino yougurt bianco Valsoia
  • 1 confezione spalmabile Valsoia
  • 100 gr zucchero polverizzato
  • 100 ml latte di soia (Alprosoia)
  • 1 cucchiaino raso di Agar Agar

 

Preparazione farcitura:

Prima di iniziare con la preparazione della crema bianca, preparare il composto di Agar Agar

In un pentolino mettere 100 ml di latte fuori frigo, aggiungere lo zucchero polverizzato, aggiungere un cucchiaino raso di Agar Agar ,stemperare con la frusta, cuocere per 3 o 4 minuti mescolando continuamente, lasciare raffreddare

Ora, amalgamare gli ingredienti e aggiungere il preparato Agar Agar

Con il frullino ad immersione montare per 1 o 2 minuti al massimo.

Riporre la crema in frigorifero a riposare

 

Ingredienti salsa di fragole:

  • 500 gr fragole
  • 1 cucchiaino Agar Agar
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • Succo di ½ limone

 

Preparazione salsa di fragole:

nel Bimby (per chi ce l’ha) mettere le fragole, aggiungere un cucchiano raso di Agar Agar, aggiungere due cucchiai di zucchero di canna e il limone, portare a cottura come da ricetta base

Assemblare la nocheescake e riporre in frigorifero.

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