Ingredienti base:
- 300 gr Biscotti Vitasnella ai frutti rossi
- 60 gr Burro di soia o margarina
preparazione base:
sbriciolare finemente i biscotti e amalgamare, con le mani, con burro di soia o margarina, stendere il composto sulla base della tortiera e porre in frigorifero a raffreddare
Ingredienti farcitura:
- 200 gr panna da montare Valsoia
- 1 scatolino yougurt bianco Valsoia
- 1 confezione spalmabile Valsoia
- 100 gr zucchero polverizzato
- 100 ml latte di soia (Alprosoia)
- 1 cucchiaino raso di Agar Agar
Preparazione farcitura:
Prima di iniziare con la preparazione della crema bianca, preparare il composto di Agar Agar
In un pentolino mettere 100 ml di latte fuori frigo, aggiungere lo zucchero polverizzato, aggiungere un cucchiaino raso di Agar Agar ,stemperare con la frusta, cuocere per 3 o 4 minuti mescolando continuamente, lasciare raffreddare
Ora, amalgamare gli ingredienti e aggiungere il preparato Agar Agar
Con il frullino ad immersione montare per 1 o 2 minuti al massimo.
Riporre la crema in frigorifero a riposare
Ingredienti salsa di fragole:
- 500 gr fragole
- 1 cucchiaino Agar Agar
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Succo di ½ limone
Preparazione salsa di fragole:
nel Bimby (per chi ce l’ha) mettere le fragole, aggiungere un cucchiano raso di Agar Agar, aggiungere due cucchiai di zucchero di canna e il limone, portare a cottura come da ricetta base
Assemblare la nocheescake e riporre in frigorifero.