….e poi apri il frigorifero e ti trovi un vasetto pieno di gambi di cipollotti di Tropea….perchè non vanno buttati.
Io li metto anche nel minestrone e non li consumo.
Ingredienti: farina di ceci, gambi di cipollotto, sale, pepe, paprika dolce, olio EVO.
Preparazione: mettere i gambi nel Bimby e frullare 7 secondi a velocità 8 poi passare in una casseruola con un filo generoso di olio EVO, sale, pepe e lasciarli cuocere lentamente a fiamma bassa.
Prima di spegnere alzare la fiamma rendendoli così un po’ croccanti.
Nel bicchiere del Bimby mettere 200 gr di farina di ceci, 600 gr di acqua, un filo d’olio, sale, pepe, paprika dolce e frullare tutto.
Lasciare riposare per qualche oretta e quando la cena si avvicina accendere il forno a 200°, amalgamare ben bene l’impasto con le cipolle. Prendere una teglia (quella che uso di solito per la pizza 20×30) ungere con l’olio anche sulle pareti e versare il composto.
Un giro di olio EVO e infornare per circa 30 minuti.
